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Der Keramikgrill

Artikel Nr. 951100376880
  40.90
Mitwirkende Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas . - Genre Essen & Trinken, Themenkochbücher . - Medium Fester Einband
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Der Keramikgrill

Ein Must-Have für alle Keramik-Griller! Das erste und einzige Buch zum Keramikgrill Aufwändig und ansprechend gestaltetes Kochbuch Technik, Gerätekunde, Zubehör, Pflegehinweise und viele Rezepte Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - der Keramikgrill ist ein Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Lassen Sie sich von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas in die Geheimnisse des vielseitigen Gargerätes mit seiner langen, ursprünglich aus Japan kommenden Geschichte einweihen. Vorgestellt werden die wichtigsten Marken, die Funktionsweise und die verschiedenen Grilltechniken. Wie wird die Hitze optimal reguliert? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Bei aller Theorie dürfen natürlich auch die passenden Rezepte nicht fehlen, die auf dem außergewöhnlichen Eyecatcher zubereitet werden können. Mit Rezepten wie rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf und auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch bleiben keine kulinarischen Wünsche offen. Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten des Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg mehr zurück geben.

Der Keramikgrill

Spezifikationen
ISBN 978-3-95843-049-5
Untertitel Technik und Rezepte
Verlag Heel
Mitwirkende Author: Jeroen Hazebroek
Author: Leonard Elenbaas
Genre Essen & Trinken, Themenkochbücher
Medium Fester Einband
Seiten 160
Sprache de
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Soraya Cristina
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