Kochen - kaufen bei melectronics.ch

Kochen

Artikel Nr. 951100441474
  21.50
Mitwirkende Michael Pollan . - Genre Essen & Trinken, Ratgeber & Freizeit, Allgemeines, Lexika, Tabellen . - Medium Kartonierter Einband (Kt)
Sofort lieferbar

Kochen

Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen - Feuer, Wasser, Luft und Erde -, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet:?mit Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.

Kochen

Spezifikationen
ISBN 978-3-95614-087-7
Untertitel Eine Naturgeschichte der Transformation
Verlag Kunstmann Antje GmbH
Mitwirkende Author: Michael Pollan
Editor: Enrico Heinemann
Editor: Renate Weitbrecht
Translator: Katja Hald
Translator: Enrico Heinemann
Translator: Renate Weitbrecht
Genre Essen & Trinken, Ratgeber & Freizeit, Allgemeines, Lexika, Tabellen
Medium Kartonierter Einband (Kt)
Seiten 523
Sprache de
Meine Bewertung
Um dieses Produkt zu bewerten, müssen Sie angemeldet sein.
Anmelden oder Registrieren
Meine Bewertung
Soraya Cristina
Bewertungen
Bisher wurden noch keine Bewertung für dieses Produkt abgegeben.