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Ludwigs Patisserie

Artikel Nr. 951100218828
  91.–
Mitwirkende Matthias Ludwigs . - Genre Essen & Trinken, Themenkochbücher . - Medium Fester Einband
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Ludwigs Patisserie

Matthias Ludwigs hat sich für dieses Buch ein ganz besonderes Konzept ausgedacht. Es ist in einem sogenannten "Baukastensystem" angelegt: Jedes Kapitel beinhaltet vier Grundprodukte, die in jeweils 4 Kreationen mit steigendem Schwierigkeitsgrad verarbeitet werden. Die für die verschiedenen Bestandteile der Kreationen benötigten Rezepte werden in einem separaten Rezeptteil aufgeführt und sind deshalb auch untereinandervariierbar.Für Auszubildende ist dieses Buch ein unverzichtbares Grundlagenwerk, da die verschiedenen Zutaten darüber hinaus am Anfang der Kapitel in einer umfassenden Warenkunde erläutert werden. Aber auch gestandene Profis können ihre Küche mit der unschlagbaren Fülle an Desserts des "Patissier des Jahres 2009" bereichern.

Ludwigs Patisserie

Spezifikationen
ISBN 978-3-87515-112-1
Untertitel Inspirationen für das perfekte Dessert
Verlag Matthaes
Mitwirkende Author: Matthias Ludwigs
Genre Essen & Trinken, Themenkochbücher
Medium Fester Einband
Seiten 359
Edition 2. A.
Sprache de
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Soraya Cristina
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