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Nose to Tail

Artikel Nr. 951100253180
  56.–
Mitwirkende Fergus Henderson, Justin Piers-Gellatly . - Genre Essen & Trinken, Themenkochbücher . - Medium Fester Einband
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Nose to Tail

"Nose to Tail Eating will sagen, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten; es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden für uns bereit. Dies ist ein Buch über das Kochen und das Essen zu Hause, hier geht es nicht darum, Restaurantgerichte nachzuahmen. Haben Sie keine Angst vor dem Kochen die Zutaten würden das merken und sich entsprechend danebenbenehmen." Fergus Henderson Fergus Henderson gründete 1994 mit seinem Partner Trevor Gulliver in Smithfield, London, das inzwischen legendäre "St. John Restaurant". 1999 veröffentlichte er das Kochbuch "Nose to Tail Eating" und beschrieb darin die Grundlagen seiner Küche. Das Buch machte Karriere. Es erlangte Kultstatus und gewann Preise, der "Observer" nahm es unter die "50 wichtigsten Kochbücher aller Zeiten" auf.

Nose to Tail

Spezifikationen
ISBN 978-3-905800-77-7
Verlag Echtzeit
Mitwirkende Author: Fergus Henderson
Author: Justin Piers-Gellatly
Photographer: Jason Lowe
Genre Essen & Trinken, Themenkochbücher
Medium Fester Einband
Seiten 427
Edition 2. A.
Sprache de
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Soraya Cristina
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