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Pralinen

Artikel Nr. 951100201422
  91.–
Mitwirkende Jean-Pierre Wybauw . - Genre Essen & Trinken, Backen . - Medium Fester Einband
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Pralinen

Ganache-Pralinen, Trüffel, Likörpralinen, Formpralinen, Nusspralinen... Das Spektrum des Genusses ist sehr vielfältig und kaum ein Fachmann kennt es besser als Jean-Pierre Wybauw. In seinem neuen Buch "Pralinen" hat er 60 neue Rezepte für Spezialitäten wie Pistazien-Würfel, Honig-Ganache mit Anis, Erdbeer-Zimt-Duo und Aprikosen-Basilikum-Trüffel zusammengefasst, die das Herz eines jeden Pralinenliebhabers höher schlagen lassen. Präzise und einleuchtend vermitteltes Fachwissen zu Zutaten wie Zucker und Fett, zu Techniken und zu Grundrezepten macht dieses Buch zu einer Ideenfundgrube, aber auch zu einem nützlichen Nachschlagewerk für Profis.

Pralinen

Spezifikationen
ISBN 978-3-87515-117-6
Untertitel 60 neue Rezepte von Jean-Pierre Wybauw
Verlag Matthaes
Mitwirkende Author: Jean-Pierre Wybauw
Photographer: Frank Croes
Genre Essen & Trinken, Backen
Medium Fester Einband
Seiten 222
Sprache de
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Soraya Cristina
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