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Taste the Waste

Artikel Nr. 951100217654
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Mitwirkende Valentin Thurn, Gundula Christiane Oertel . - Genre Politik, Gesellschaft & Wirtschaft, Sachbücher . - Medium Fester Einband
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Taste the Waste

Rebellische Geister am Herd Rezepte für den kulinarischen Widerstand - von Mülltauchern und Spitzenköchen: ein Kochbuch zum Dokumentarfilm "Taste the Waste" und dem Band "Die Essensvernichter" - von Essensrettern für alle, die sich dem Kampf gegen Verschwendung und Geringschätzung von Lebensmitteln genüsslich anschließen wollen.Die Köche und Köchinnen, die an diesem Buch mitwirken, sind für verantwortungsvollen Genuss bis zum letzten Krümel und halten Verschwendung für eine der schlimmsten Unsitten der Wegwerfgesellschaft. Irgendwann ist deshalb jeder von ihnen auf seine Art zum "Essensretter" geworden. Da ist der Aktionskoch Wam Kat, der rettet, was die Bauern sonst liegen lassen, die Fernsehköchin Sarah Wiener, die in ihren Kochkursen Kinder den Wert der Lebensmittel sinnlich erfahren lässt. Die Mülltaucherin Talley Hoban, die eine Tauschbörse für Lebensmittel aufbaut. Die "Mundräuber", die zur Ernte von herrenlosem Obst aufrufen. Der österreichische Spitzenkoch Tom Riederer, der Delikatessen aus dem macht, was andere für Abfall halten. Der Kräuterkoch Peter Becker, der seine Zutaten auf Wiesen und Bäumen in der Stadt sammelt. Dazu als Fotograf der Künstler Uli Westphal, der den kosmetischen Perfektionswahn im Supermarkt mit seiner Fotoserie "Mutatoes" konterkariert und uns dadurch die Obst- und Gemüsevielfalt wieder nahebringt. Und schließlich unsere Großmütter, die uns ihre Kunst weitergegeben haben, selbst aus Resten wunderbare, neue Köstlichkeiten zu erfinden!

Taste the Waste

Spezifikationen
ISBN 978-3-462-04483-6
Untertitel Rezepte und Ideen für Essensretter
Verlag Kiepenheuer & Witsch GmbH
Mitwirkende Author: Valentin Thurn
Author: Gundula Christiane Oertel
Genre Politik, Gesellschaft & Wirtschaft, Sachbücher
Medium Fester Einband
Seiten 251
Edition 1. Aufl. 08.11.2012
Sprache de
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Soraya Cristina
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