Il modello classico Cellini è dotato di una caldaia in rame. La caldaia è dotata di isolamento esterno per mantenere la temperatura costante e risparmiare energia. La struttura è in acciaio inox AISI 304 e il manometro per il controllo della pressione della pompa aiuta a preparare il caffè nel modo migliore. La pompa a vibrazione e il pressostato mater completano le caratteristiche tecniche di questo modello.