Les meilleurs goûts proviennent toujours de cafés de qualité fraîchement torréfiés
et moulus juste avant de les extraire. Le café atteint son potentiel gustatif maximal
entre 5 et 20 jours après avoir été torréfié, aussi veillez à toujours acheter des
grains dont la date de torréfaction est imprimée sur le sachet. Acheter des grains
avec une date de péremption ou d'utilisation ne permet pas de savoir quand ces
derniers ont été torréfiés. Pensez à toujours utiliser un broyeur de qualité et à
broyer juste avant d'extraire, à l'instar des meilleurs cafés.
Du plus fin expresso à la mouture la plus grossière pour un café façon cafetière à
piston, the Dose Control™ Pro dispose de 60 réglages de mouture. Pour un
contrôle du dosage, le minuteur électronique de précision vous permet d'ajuster
la durée de mouture par incréments de 1 seconde. Les broyeurs coniques en acier
inoxydable sont conçus pour minimiser la chaleur émise par la mouture et
protéger les huiles essentielles des grains de café.